布尔津美食打卡全攻略
1. 烤狗鱼：布尔津夜市招牌菜，选用喀纳斯湖冷水狗鱼，外焦里嫩，推荐「河堤夜市」老字号摊位，人均约60元。
2. 手抓肉：哈萨克传统做法，羊肉清水炖煮配皮芽子（洋葱），「阿吾丹的羊」餐厅肉质最鲜，搭配纳仁面更地道。
3. 包尔萨克配奶茶：早餐首选，油炸面块蘸酥油奶茶，推荐「吾斯曼早茶馆」，体验当地人围桌用餐氛围。
4. 风干肉抓饭：冬季限定美食，用风干牛肉与黄萝卜焖制，「古丽米娜抓饭」锅底焦香饭粒堪称一绝。
5. 卡瓦斯：俄式蜂蜜发酵饮料，夜市随处可见，冰镇饮用解腻爽口，认准「尤里娅」手工酿造摊位。
6. 奶疙瘩：哈萨克酸奶酪，酸甜适中，建议在禾木村牧民家购买手工制作版本，口感更纯正。
7. 胡尔达克：羊肉土豆烩菜，用马油爆炒，「草原人家农家乐」可体验毡房用餐，配馕食用更佳。
8. 松子糕：布尔津特产甜品，采用阿尔泰松子制作，「甜蜜驿站」有独立包装适合当伴手礼。
9. 马肠子：熏马肉灌制，切片冷食，夜市「哈萨克大姐」摊位提供试吃，可搭配蒜片去腥。
10. 野生菌汤：秋季限定的白桦菌炖汤，「山野食舍」采用当天采摘的菌类，汤头清甜回甘。
实用贴士
- 夜市18：00后开业，建议19：00前往避开旅行团高峰
- 少数民族餐厅需尊重当地习俗，勿外带猪肉制品
- 10月为冷水鱼最肥美季节，夏季菌类更丰富
- 部分摊位支持手机支付，但备少量现金更稳妥